餐廚垃圾能做什么？能提取油脂制成生物柴油，能通過厭氧發酵技術生產沼氣發電，發酵后的沼渣還是非常好的綠色有機肥原料。只要合理加以利用，餐廚垃圾全身都是寶。
目前，厭氧發酵技術已成為國際、國內主流的餐廚垃圾及有機廢棄物的無害化處理技術。厭氧發酵是指利用厭氧微生物的轉化作用，將垃圾中大部分可生物降解的有機物質進行分解，轉化為沼氣的處理方式，其污染小、資源化程度高，被廣泛采用。由于發酵條件控制等原因，厭氧發酵技術普遍存在發酵效率低、能源轉化率低、經濟效益低等共性問題，不同程度的制約了技術的發展與應用。
經過十余年的深入研發，由朗坤環境集團實施的“餐廚垃圾等有機廢棄物高效厭氧發酵處理利用技術”項目取得階段性成果，成果內最引人注目的是，針對餐廚垃圾等有機廢棄物厭氧發酵的時間可縮短至7-10天，突破了國際、國內厭氧發酵技術發酵效率低、發酵時間需30天的技術制約。此項技術成果正式被國家科學技術部下屬中國民營科技促進會科技成果評價會授予科學技術成果證書，由國家城市環境污染控制研究中心、國家發改委投資研究所、科技部火炬中心、中國科學院微生物所等7家單位的專家開展嚴格的鑒定后，明確該項技術達到國際先進水平，經濟與環境效益顯著，市場前景廣闊。
耗費數十年開展技術攻關 引領厭氧發酵技術革命
隨著地溝油流向餐桌以及病死豬肉被加工后進入市場等事件不斷被曝光，食品安全問題的爆發，使得城市有機廢棄物中的餐廚垃圾和動物固廢的無害化處理成為民眾十分關注的議題和政府民生工程中的重大責任。同時，朗坤環境集團在內的諸多國內企業便紛紛踏入城市有機廢棄物無害化處理與資源化領域。
朗坤環境集團負責人表示，該集團在進入餐廚垃圾等城市有機廢棄物領域時，就意識到如果采用傳統厭氧微生物處理餐廚垃圾等有機廢棄物，有機廢棄物的降解效率過于低下，國際、國內傳統的厭氧發酵技術均需要約30天的周期，降解效率越低，就意味需要的設備和土地占用越大，投資金額也越高。這一原因，成為許多餐廚垃圾處理廠擴大規模的主要制約因素。
朗坤環境集團投資、建設、運營的龍崗區餐廚垃圾收運處理項目
若想提升餐廚垃圾的處理效率，必須要提升厭氧發酵系統內厭氧產甲烷菌的處理效率。為此，2006年，朗坤環境集團就將有機廢棄物的厭氧發酵技術列入重點研究方向，并將主要的技術力量投入到厭氧微生物的研究上來，并邀請來自清華大學等知名院校的專家參與該項目的工作。經過近十年的研究，公司馴化培養、優化選育的厭氧產甲烷菌——LCJ超級厭氧微生物，已能夠大幅縮短厭氧產甲烷菌的生長周期，大幅提前厭氧產甲烷菌的產氣高峰。
核心技術成果已應用多個項目
朗坤環境集團負責人表示，該技術在實驗室取得初步成果后，便直接應用于該集團所投資、建設、運營的深圳市紅花嶺生態環境園固體資源再生中心（龍崗區餐廚垃圾處理處理項目）的生產實踐。經過試運行的結果表明，傳統技術完成對有機廢棄物生物降解所需的30天反應周期被縮短至7--10天以下，且所需反應器容積降低一半以上，系統投資降低30%以上。由于微生物活性基因的強化，有機物降解率由傳統的70%-80%提升至90%以上，降解更加徹底，在同樣處理規模下，可多得15%的甲烷。和當前世界主流厭氧產甲烷菌降解效率相比，朗坤環境集團純化和基因重組后的厭氧產甲烷菌處理效率提升3倍以上，達到國際領先水平。
厭氧發酵系統
通過應用這一項突破性技術，深圳市紅花嶺生態環境園固體資源再生中心在不擴大項目用地的條件下，處理能力由200噸/日提升至600噸/日，項目的處理能力實現了飛躍式的進步，該技術目前已有三年以上的成熟實際運用經驗。
廣州市生物質綜合處理廠項目
作為經認定的國際領先的高效厭氧發酵處理技術，朗坤環境集團計劃將其應用于下屬的廣州市生物質綜合處理廠。這個全球規模最大的城市有機垃圾處理廠將于2018年底建成投產，一期處理規模為2040噸/天，處理內容包括廣州市的中心六城區的餐飲垃圾、廚余垃圾、動物固廢、污泥等城市有機廢棄物。正是運用了高效厭氧發酵處理技術，該項目最大的處理規模可達到3300噸/天，對于緩解廣州這樣的大型城市普遍面臨的“垃圾圍城”困境具有重大作用。
全國主要城市每年產生餐廚垃圾量約為1億噸 提升處置效率迫在眉睫
由于飲食文化和聚餐習慣，餐廚垃圾成了中國獨有的現象。中國餐桌浪費驚人，每天產生巨量的餐廚垃圾。據數據統計，我國餐廚垃圾占城市生活垃圾比重在37%-60%之間，比重隨著地域和時節的不同變化很大，全國主要城市每年產生餐廚垃圾量約為1億噸，數量十分驚人。大量餐廚垃圾如果無法得到無害化處理，會造成巨大危害，威脅食品安全、水環境和城市環境。因此，朗坤環境集團實施的“餐廚垃圾等有機廢棄物高效厭氧發酵處理利用技術”的成果運用，解決了有機廢棄物降解效率低的問題，同時對于行業整體技術水平的提升，均有重要意義。
厭氧發酵系統
朗坤環境集團負責人表示，厭氧微生物應用十分廣泛，不僅適用于城市有機廢棄物的環保處理，同時可應用于植物細胞的組織培養，如提升植物對重金屬的吸附能力，也可應用于干細胞培養，在環境保護、生命科學、食品工業等領域都大有可為。
經厭氧發酵系統生產的沼氣，存儲在雙模防爆沼氣柜內
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